ラーメンが出されてきて始めにスープをすするな，と。 麺を食わないでどうするんだ。フーフー言って麺食ってこそのラーメンだろ。 翻せば始めにすすれるスープは温いわけでそんなラーメン屋はダメだ，と。 テレビの食番組を見るたびにそう思う。そういうタレ…

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0205/P007139.html 老舗のビアホール。 2階から古本屋街を見下ろし暑気払いするビールは美味い。 生ビールが実にまろやか。 外はサクサク中は本格的ビーフシチューのビーフパイがイカす。 …

http://www.junren.co.jp/ 前から気になっていた「純連」の東京店があるということを知ったので行ってみた。 高田馬場商店街に普通にたたずむラーメン屋。営業時間も午前10から午後8時と，いたって普通。 照明は明かるくカウンターだけの店内。控えめな店員…

通り過ぎそうな地味な看板と道から一段低くなった植え込みに隠れそうな赤い屋根の建物とで奥ゆかしい外観。 玄関に「開」と筆書きされた看板が掛かる。 天井吹き抜けの店内は実に質素。厨房では主人がせわしなく動いているが，わさわさした感じは受けない。 …

http://chikaranomoto.com/gogyo/ng.html 呑んだあとにシメでラーメンを食すというスタイルの店。ゆえに客の回転がすこぶる悪い。 今回は空席があったのですんなり入れたが，満席の場合には相当な並び待ちの覚悟が必要かもしれない。 米軍施設に隣接した深夜…

http://www.ichiya-ichiya.jp/html/tokyo.html 一言で言えば流行りの店。それ以上でもそれ以下でもない。 確かに「銀シャリ」は美味い。 コンセプトもしっかりしている。 テーブルにて自分で焼き上げる炭火焼きの干物，釜で供される白米，水桶に入ってくるし…